近日，中國食品工業協會“首席酒體設計師頒證大會暨第十屆白酒評委第二次年會”在江西南昌舉行。枝江酒業副總經理、總工程師張明，被中國食品工業協會白酒專業委員會授予“首席酒體設計師”稱號。這一國家級殊榮不僅是對張明個人專業造詣的高度認可，更是對枝江酒業產品高質量的權威背書。
自2002年畢業于三峽大學生物工程專業并加入枝江酒業以來，張明從一名基層技術員起步，憑借對專業的癡迷鉆研與不懈實踐，逐步成長為企業的技術領軍人物。他潛心修煉白酒品評、勾調技藝，在各級技能大賽中屢創佳績：2010年摘得“湖北釀酒行業技術能手”，榮獲“全國白酒品酒職業技能競賽優秀選手”，并自2010年起連續三屆獲聘為國家級白酒評委，2018年晉升為國家職業技能鑒定高級考評員。 近年來，他主導設計的產品屢獲行業殊榮：2021年，52%vol枝江真年份6榮獲“中國白酒中南核心產區標志產品獎”。2022年，42%vol枝江真年份3榮獲“湖北白酒酒體設計獎”，42%vol枝江真年份6榮獲“湘、鄂、贛、渝、桂、閩、滇、粵白酒質量檢評金獎產品”。2023年，52%vol枝江真年份3年榮獲“湖北白酒酒體設計獎”、“中國白酒中南核心產區標志產品獎”。2024年，52%vol謙泰吉榮獲“2024年度酒類新品青酌獎”。 二十余年間，他榮膺“湖北釀酒大師”、“湖北省技術能手”、“宜昌工匠”、“宜昌名匠”、“中國酒業工匠之星”、“宜昌市非物質文化遺產代表性傳承人”等數十項榮譽，成為湖北省釀酒技術領域的標桿人物。 榮譽加身的張明始終心懷感恩，將技藝傳承與行業人才培養視為己任。他創建的 “張明創新工作室”（后獲評湖北省技能大師工作室），系統梳理了二十余年各香型白酒品評勾調經驗，以理論培訓、實踐指導、技術比武等創新形式，為行業培育技術力量。作為國家級評委與高級考評員，他在全省白酒品酒師職業技能培訓中多次分享經驗，其培養體系不僅孵化出一批具備創新能力的專業技術骨干，更與枝江酒業現有技術團隊形成人才梯隊聯動 —— 如今枝江酒業技術中心已構建起行業領先的人才矩陣： 頂尖專家陣容：擁有 3 名享受國務院政府特殊津貼的白酒專家、2 名 “中國釀酒大師”、2 名 “中國白酒大師”，其技術決策能力代表行業權威水平； 核心技術力量：匯聚 2 名 “中國首席白酒品酒師”、11 名國家級白酒評委、5 名國家級果露酒評委，在酒體設計與風味品鑒領域具備標桿級話語權； 省級人才梯隊：3 名享受省政府特殊津貼專家、4 名 “省級釀酒大師” 與 20 名省級白酒評委形成技術中堅，支撐企業全鏈條工藝創新； 這支以資深專家為引領、中青年骨干為核心的技術隊伍，憑借 “傳統工藝 + 現代科技” 的雙輪驅動模式，持續推動釀造技藝迭代與產品品質升級，其人才密度與技術實力穩居全國白酒行業第一梯隊，成為楚酒產業創新發展的核心引擎。 精于心，美于行。“首席酒體設計師”的殊榮，是對張明二十余載如一日潛心鉆研技術前沿、勇擔創新使命、傾心技藝傳承的崇高致敬，也標志著枝江酒業在核心技術領域樹立起又一里程碑。這份沉甸甸的榮譽，必將激勵張明及其團隊繼續堅守匠心，銳意進取，為中國白酒產業的高質量發展貢獻更多的智慧與力量。
